Sanguinaccio per Carnevale

Erano anni, che non lo mangiavo!

Ricetta
750 gr. di latte
250 gr. di sangue di maiale
600 gr. di zucchero sem.
100 gr. di cacao amaro
200 gr. cioccolato fondente
150 gr. di amido di riso
un pizzico di cannella
un pizzico sale
arancia candita a cubetti
pinoli
un biscottino, tipo lingue di gatto( io ho usato il pan di spagna)


Fare una classica crema.Lasciare raffreddare e poi lavorarla con il frullino. Riempite le coppette
mettendo sul fondo un pezzettino di pan di spagna e qualche candito.Guarnite con dei pinoli.Con-
servate le coppette coperte in frigo.

Nota: il cioccolato fondente lasciatelo scioglier nella crema ancora calda.

Buona degustazione!