La crema in due minuti!
Crema pasticcera:
750 ml di latte
225 gr di zucchero
150 gr di tuorli
30 gr di farina
30 gr di amido di mais (maizena)
la buccia di un limone
Montate, i tuorli fino a renderli spumosi con lo zuc-
chero,aggiungendo anche le farine.
Versate il composto nel latte che sta bollendo.Sen-
za mescolare, vedrete che i tuorli resteranno a gal-
la,perché sono montati.
Mescolate energicamente, la crema è pronta in un
attimo.
Toglietela dalla pentola e fatela raffreddare in un
vassoio. Coprite con pellicola a contatto.
Mettete la crema fredda in una scodella e lavorate-
la.
Riempite un sac à poche, la crema è pronta all'uso.
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