Gelato fiordilatte

 

Il gelato fiordilatte 

Ricetta

125 g di zucchero sem.

25 g di destrosio (è uno zucchero estratto dal mais)

25 g di zucchero vanigliato

450 ml di latte

190 ml di panna di latte

1\2 stecca di vaniglia

Per decorazione

amarene sciroppate

cioccolato fondente sciolto e versato sul gelato

granella di nocciole

 Nel pentolino unite latte e panna fresca.Portate il 

liquido a 60°.

Mettete la vaniglia nel pentolino e versate gli zuc-

 cheri setacciati.Lasciate raffreddare.Versate il tutto

 nella gelatiera e lasciate addensare.Travasate il ge-

 lato in una vaschetta e lasciate riposare in congela-

tore un paio d'ore. 

Decorate a piacere.