Un piatto barese che piace tanto ai miei giovanotti
Riso
pomodorini
patate
zucchine
cozze pulite e aperte
cipolla bianca
sale
olio
acqua
Le quantità sono a piacere e gusto.
Pelate le patate e tagliatele a tocchetti.
Affettate la cipolla pulita.
Aggiungete due pugnetti di riso crudo, zucchine a
fette spesse, pomodorini e cozze aperte cotte.Non
fate come me,lasciate metà valva di cozza, così il
riso cuocerà nella valva.
Aggiungete acqua quanto basta.Cuocete in forno
per circa un'ora.Coprite il tutto con carta stagnola
in ultimo scoprite e lasciate dorare.
Il profumo di mare invaderà la vostra cucina!
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