Gnocchi alla fontana

Ancora gnocchi, ma sono molto richiesti...

Ricetta per 6 persone

600 g. di farina'00

200 g. di semola rimacinata

acqua 60° q.b.

Impastate gli gnocchi come gnocchi acqua e farina 

Friggete peperoni a listarelle e melenzane.

Preparate un sugo semplice.

Provola tagliata a dadini.

Basilico

Formaggio grattugiato

Lessate gli gnocchi,scolateli e conditeli in una placca con il sugo, le verdure, la provola, il formaggio grat. e il basilico a foglie. Servite caldi. Semplice ma di gran  gusto.