Zuppetta mignon

Nei vassoi di pasticceria non manca mai la diplomatica.

Ricetta
pasta sfoglia 
http://blog.giallozafferano.it/saporinostranidac/dolcetti-di-pasta-sfoglia/?doing_wp_cron=1466076456.1950271129608154296875

pan di Spagna
https://wogle.it/search?q=pan+di+spagna+sapori+nostrani&gws_rd=cr,ssl&ei=Io5iV4ynKcX7UOHRjpgCww.go

Crema chantilly (sostituite il limoncello con il latte)
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Una volta preparato le tre basi assemblate:

primo strato pasta sfoglia

secondo strato crema (1 cm in altezza)

terzo strato pan di spagna inumidito con Vermuth, Martini o Alchermes a piacere

quarto strato crema 

quinto strato pasta sfoglia

Lasciate il tutto in frigo a rassodare per qualche ora.Spolverizzate la superficie con zucchero a velo. Tagliate il dolce  a cubotti con un coltello a seghetto.Mi raccomando con delicatezza.Qualcuno usa mettere sulla crema le amarene sciroppate. Fate voi.