Le basi per un dolce
Ricetta
pan di Spagna
6 uova intere
220 g. di zucchero sem.
220 g. di farina'00
1|2 bacca vaniglia
Mettete in un pentolino a riscaldare le
uova intere con lo zucchero fino a 45°,
mescolando continuamente.
Montate le uova per 12 minuti.
Le uova diventeranno belle spumose.
Setacciate la farina.Versate in tre tempi la farina
nel composto d'uova,mescolate dal basso verso
l'alto.
Versate il composto in un tegame.Cuocete in forno
caldo per 25 minuti a 210°.
Lasciate raffreddare, prima di sformare il dolce.
Usate secondo la ricetta.
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