Tortillas

Uno spettacolo! Le tortillas

Guardate! Si sono gonfiate

Ricetta

1 kg.di farina'0

500 ml d'acqua

12 cucchiai d'olio d'oliva

1|2 cubetto di lievito

15 g. di sale fino

 Disponete sulla spianatoia la farina a fontana, sbri-

ciolate il lievito e man man aggiungete il resto de-

 gli ingredienti.Formate una palla liscia e compatta.

 Coprite con pellicola e lasciate lievitare.

 Dopo circa un'ora e mezza.

 Ecco l'impasto lievitato.

 Formate delle pezzature di 80 g. l'una.

 Usciranno circa 25 pezzi.

Adesso ad ogni pezzo date le pieghe a tre per due

 volte e pirlate fino ad ottenere una pallina.Lasciate

di nuovo riposare per circa 1 ora. 

Prendete una pallina.

Stendete con il matterello.

Raggiungete circa 23 cm di diametro.

Riscaldate una padella antiaderente senza ungerla.

Pian pianino si gonfieranno come palloncini.

Guardate!

 Ecco, girate il palloncino.

 Tempo un minuto e voilà.

 Lasciate raffreddare su un vassoio senza impilarle.

Quando  si  sono raffreddate  mettetele  una sopra 

l'altra. Tagliatele su un lato e riempitele come vo-

lete. Prosciutto e formaggio, mozzarella, pepero-

ni  e  straccetti  di petto di pollo. Fate un po' voi.

Mio figlio ci ha spalmato anche la nutella sopra.