Un fiore di ricotta!
Non guardate la foto non e' venuta
granche' ma provate anche voi.
Prendete una buona ricotta,conditela con un filo d'olio,sale,pepe e gherigli di noci spezzettate.Amalgamate bene e formate delle quenelle che adagerete su radicchio lavato e asciugato.Stupirete i vostri ospiti.
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