Oggi sono gnocchi!
Mettete a bollire il latte con una noce di burro.
Decidete il peso del semolino e quadruplicate il latte.
Mi raccomando pesate il semolino.
Cuocete,mescolando di continuo.
Togliete dal fuoco,versate un uovo intero o piu' a secondo
della quantita',fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Stendete il semolino su carta forno leggermente unta.
Spessore 2cm.Chiudete la carta forno per livellare be-
ne e compattare.Lasciate raffreddare.
Una volta raffreddata aprite la carta forno.
Coppate con una formina, decidete voi la grandezza.
Disponete in una pirofila imburrata.
Distribuite fiocchi di burro e parmigiano.
Gratinate in forno.
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