Insalata russa

Che bonta' e quante calorie!

RICETTA

1 uovo intero e un tuorlo

olio q.b.

sale q.b.

1 cucchiaio d'aceto bollito

1 cucchiaio di succo di limone filtrato

1|2 cucchiaino di senape

un pizzico di zucchero

 Preparate gli ingredienti e il frullatore ad immersione.

                                         Mettete le uova nel bicchiere e man mano frullate
                                         con l'olio.

Quando il frullatore cambia suono e le uova si ispes-

siscono e' pronta la maionese.

 Lessate in acqua salata, le patate e le carote a cubet-

ti e i piselli.Le verdure devono essere lessate sepa-

    ratamente.                                                                     

                                                                 

                                        Mischiate le verdure raffreddate alla maionese che                                          

nel frattempo avrete fatto riposare in frigo.Versate 

tutto in un piatto di servizio.                                    

            

Decorate con uovo sodo tagliato a rondelle e peperoni
 sott' aceto. Se preparata il giorno prima e' piu' gustosa,
pero' bisogna coprire il tutto con gelatina neutra fredda.