Budino non budino

Dolce al cucchiaio di fine pasto!

Ricetta

190g, di latte

40g. di panna

45g. di zucch, sem.

100g. di uova intere sbattute

vaniglia q.b.

15ml di cognac

250g. di pan di spagna

100g. di confetturad'albicocca

100g. di confettura di amarene

100g. di confettura di fichi

 burro q.b.

Salsa ai frutti di bosco

250g. di frutti di bosco in purea

50g. di zucch.

3g. di pectina

25g. di sciroppo di glucosio

Unite gli ingredienti e lasciate bollire per 2 minuti.Filtrate il tutto, lasciate raffreddare e usate.

Preparate una miscela con uova, zucchero,vaniglia e latte,panna bol-

lente che verserete sulle uova.Mescolate bene e aggiungete il liquore. 

 Tagliate il pan di spagna della forma dello stampo.

Imburrate uno stampo da plumcake.Mettete

 carta forno sul lato piu' lungo dello stampo.

Poggiate nello stampo il pan di spagna tagliato.

Sul pan di spagna, versate un mestolo di composto d' uova.
Spalmate la confettura alternandovi fino a formare tre strati
 di confettura e quattro di pan di spagna.

Mettete de fiocchetti di burro.

 Piegate sul dolce la carta forno e infornate per 35 minuti a 140°.

 Lasciate raffreddare e togliete dallo stampo.

Eccolo qua!

Preparate una salsetta ai  frutti di bosco e 

servite come da foto.