Per una pausa pomeridiana!
Ricetta
500 ml. di latte
25 gr. di farina
100 gr. di zucchero
2 uova intere
Mescolare uova e zucchero,aggiungere il latte bollente. Girare bene e fate addensare la crema. Versate nelle coppette la crema ancora calda.Decorate con un biscottino o un pezzetto di pan di spagna. Non guasta una punta di polvere di caffe.'
La vera crema inglese, va cotta fino a 82°e non richiede farina, ma questa minima dose vi evitera' di stracciarla come si dice in pasticceria.
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