Torta stellata

Sembra uno zuccotto,
ma e' una torta stellata!

Ricetta

Bisquit al cacao

120 gr. farina'00

30 gr. di fecola di patate

110 gr. di tuorlo d'uovo

140 gr. di uova intere

170 gr. di zucchero sem.

40 gr. di cacao amaro

50 gr. di burro fuso freddo

Panna al mascarpone

700 gr. di panna fresca

250 gr. di mascarpone

200 gr. di zucchero sem.

Per la finitura

crema spalmabile al cacao

biscotti al cacao sbriciolati(io ho usato il bisquit sbriciolato)

caffe' zuccherato per bagnare il bisquit

cacao amaro

Preparate il bisquit al cacao.


Montate panna, mascarpone e zucchero assieme.
Riempite una sac a poche e lasciate riposare in frigo.

 Tagliate il bisquit in tre dischi  di misure diverse,
dal piu' grande al piu' piccolo sempre regolandovi
 dalla grandezza del vostro bisquit.

Iniziate dal disco piu'grande,bagnate.

Versate della crema spalmabile,a piacere senza esa-
gerare.

Formate una spirale con la mousse.

Sbriciolate del bisquit.

Adagiate il secondo disco e procedete come il
precedente.

Adagiate il terzo disco.

Coprite con la mousse,formando una cupola.

Sbriciolate il bisquit con un setaccio.

Ecco le briciole ottenute con l'avanzo del bisquit.

Coprite la cupola con le briciole facendole aderire
bene.Spolverizzate con un velo di cacao amaro.
Decorate con stelline di misura che preferite.

E' buonissima, leggerissima e non basta una fetta!