Pasta alla bersagliera

Imparate ad usare il ferro, per la pasta col buco!

Papa' sara' contento!

Ricetta

farina di semola 

acqua q.b.

un filo d'olio

Impastate la farina con acqua e un filo d'olio.

Ottenete un panetto abbastanza sodo.Lasciate

riposare per mezz'oretta, coperto da pellicola.

 Formate dei salsiciotti.

 Tagliate tocchetti di 2 cm.

 Prendete un ferro, anche la bacchetta di ferro di un 

ombrello rotto.

Prendete due pezzetti di pasta e chiudeteli all'estre-

mita' del ferro con le dita. Lasciate scorrere il ferro

avanti e indietro un paio di volte, non di piu' altri-

menti si apre la pasta.

Sfilate la pasta dal ferro.

Ecco il buco che si ottiene.

La pasta si mette su un canovaccio.

Quando bolle l'acqua, calare la pasta e lasciate cuo-

cere. 

Soffriggete in una padella cipolla e salame a dadini. 

Sfumate con 1\2 bicchiere di vino bianco e aggiun-

gete pomodoro a pezzetti.Lasciate insaporire il tutto

Scolate la pasta e mantecate con caciotta a dadini o 

altro formaggio che preferite. Se vi piace potete trita-

re del prezzemolo. 

Servite,sentirete che bontà!