Stamattina il mio boy scout, si è svegliato col desiderio dei waffle!
100 gr. di burro fuso
150 gr. di zucchero sem.
3 uova
latte
270 gr. di farina'00
un pizzico di sale
1\2 bustina di lievito per dolci
Montate a neve ferma gli albumi d'uovo.
Sciogliete il burro.
Unite lo zucchero ai tuorli e versate il burro poco
per vota sempre frullando.
Versate il latte e la farina alternando per non for-
mare grumi.
Aggiungete alla pastella gli albumi montati e girate
con delicatezza dall'alto verso il basso.
Ecco come si presenta.
Riscaldate la macchinetta dei waffle e mettete una
noce di burro.
Lasciate sciogliere il burro e con un tovagliolino
togliete l'eccesso.
Versate con un mestolo la pastella sulla griglia.
Aspettate 7 minuti, orologio alla mano.Eccole belle
calde.
Da mangiare così calde con zucchero a velo, con
cioccolato fondente fuso,con marmellata o come
più preferite.
Potete tagliarli e ottenere tanti cuoricini, per decora-
re eventuali torte. Mettere su coppette di gelato, una
volta tostate di nuovo in forno, per qualche minuto.
Non è merito mio, ma del mio boy scout!
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